Ingrédients:
- 300 gr de bresaola coupées en fines tranches
- huile d'olive
- citron
- parmesan
- roquette pour la décoration
Préparation:
Disposer la bresaola sur une assiette, y presser quelques gouttes de citron, ajouter un peu d'huile d'olive et de gros copeaux de parmesan (râper le parmesan avec un épluche pommes de terre pour obtenir un effet grossier).
Pour terminer, décorer l'assiette avec quelques feuille de roquette.
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