Ingrédients pour 2 personnes:
- 300 gr. de filet de saumon
- 1 citron
- coriandre frais
- coriandre en grains
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Couper le saumon en fines tranches (pour faciliter la découpe du saumon, le laisser légèrement se durcir au congélateur)
Préparer la marinade dans un bol: mélanger l'huile d'olive (3 c. à s.), le jus d'un demi citron (sinon cela risque de cuire le saumon), sel poivre, graines de coriandre.
Verser la marinade sur le saumon et laisser reposer au réfrigérateur 30minutes.
Au moment de servir, ajouter le coriandre frais ciselé.
Accompagner d'une petite salade.
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