Crostoli

Ingrédients :

- 500 gr de farine
- 50 gr de sucre
- vin blanc
- un œuf et 2 jaunes d’œufs
- huile et sel
- 30 gr de blanc de boeuf

Préparation :

Faire une fontaine avec la farine et ajouter peu à peu tous les ingrédients en humidifiant avec le vin blanc. Laisser reposer la pâte.
L’étaler très finement et y découper avec un couteau à dent des rectangles courts ou longs, en forme de nœuds ou non et les cuire dans un mélange d’huile et de blanc de bœuf jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Les disposer en pyramide dans un plat et les saupoudrer de sucre. Manger froid.